1、菏泽牡丹
菏泽牡丹即曹州牡丹，是山东省菏泽市特产。菏泽种植牡丹历史悠久，始于隋，兴于唐宋，盛于明清，自古享有“曹州牡丹甲天下”的美誉，是中国牡丹之都，所产的牡丹花色丰富多彩，花型千变万化，共有九大色系，十个花型。菏泽牡丹不只极具观赏价值，还拓展至食用、药用、保健等多个领域，牡丹的根经过加工称为“丹皮”，是一种重要的药材，有清热、活血、化淤等功能。菏泽也是中国最大的牡丹生产、科研、观赏基地，牡丹的种植面积、科研培植、观赏出口当称世界之最。
2、小尾寒羊
小尾寒羊是我国肉裘兼用型绵羊品种，菏泽所产的小尾寒羊具有长发育快、早熟、繁殖力强、性能遗传稳定、适应性强，被国家定为名畜良种，被人们誉为中国“国宝”、世界“超级羊”及“高腿羊”。小编了解到，菏泽小尾寒羊皮板轻柔结实，毛色光亮，毛质细软，自然花型美观大方，是良好的制皮原料；同时，肉质细嫩，肉味鲜香，净肉率高，其羔羊肉更是古今闻名的肉中珍品。小尾寒羊曾多次在省内赛羊会上获奖，并分别以羊种、皮、肉调销外地。
3、单县羊肉汤
单县羊肉汤是山东省菏泽市单县的特产，是菏泽十大特产小吃之一。单县羊肉汤肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，有七十二种风味，具有色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏的特点，被载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。单县羊肉汤不仅是一道爽口的美食，而且还有药膳的功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效。民间有“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩”的说法。
4、单县青山羊
青山羊分布在鲁西南，主要产地是山东省菏泽市成武县，是一种肉、皮兼用型山羊品种，背部、唇、角、蹄为青色，两前膝为黑色，故称为青山羊。青山羊产品主要有山羊绒、肠衣、猾子皮、肉制品等，其中青猾皮是青山羊羊羔生下后1-3天内宰剥加工制成的毛皮，因其色青故叫青猾皮，毛呈卷曲状，柔软轻薄，有较好的保暖性，是制作裘服的上等原料。青山羊最大的价值在于肉用，肉质鲜美，不膻不腻，以青山羊为原料熬制的羊肉汤，白似奶水，水脂交融，质地纯净，鲜而不腻，尤其具有许多药膳功能，因此深受全国消费者的赞誉和青睐。
5、鲁锦
鲁锦即提花斗纹布，以其纹彩绚丽、灿烂似锦而得名，是山东民间纯棉手工纺织物，以菏泽、鄄城、东明、嘉祥等地最著名，是菏泽著名特产。鲁锦制作工艺复杂，既能织出花草、动物图案，又能织出文字，由于手工织花棉布质地优良，耐穿耐磨，图案新颖，色彩华丽，不但受到农民欢迎，而且已引起国内外众多的装饰美术家的关注，已开发和出口并朝着与现代生活相结合的方向发展，制成时装、背包等，土织花布在城市成了很时髦的商品。2021年10月，入选100个“好客山东网红好物”名单。
6、曹县芦笋
曹县芦笋是山东省菏泽市曹县的特产，曹县土壤有机质含量、速效磷、速效钾含量比较高，土壤持水量比例高，适宜芦笋栽培，出产的芦笋具有笋尖不开散，表面光滑，肉质洁白细嫩等特定品质。曹县芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。曹县芦笋是菏泽最出名的特产之一，产品有芦笋罐头、保鲜芦笋、芦笋茶、芦笋醋、芦笋汁、芦笋粉、芦笋糖浆、芦笋酒和芦笋保健品等20余种。
7、陈集山药
陈集山药产自于山东省菏泽市定陶县陈集镇，是曹州四大特产之一，口感集“面、甜、香、绵、爽”于一体，药用保健价值上乘。陈集山药一般在冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥，在室内阴凉通风处常温保鲜储存，食用方法多样，可、煮、煲、炸；还开发出了山药粉、山药酥片、山药果脯、山药汁饮料、山药罐头、山药肽粉、速冻山药粒、山药片、山药段等12个山药加工系列产品，可方便购买送礼。
8、菏泽水煎包
菏泽有什么特产吃的？菏泽水煎包就是去菏泽必吃的小吃，采取以水为主的煎制方法，将熟时淋入小磨油，翻身再煎便成。用筷子拦腰将其夹起，咬下水煎包的上端，口中感觉面是为发面，泡松柔软，亦具弹性，继续往下吃，中部是馅与面的混合体，味道深入了一层，再继续往下吃，馅中就有了一些汤汁，浓厚得多的味道开始绕舌回环，悠然绵长，吃到底部便是抵达吃菏泽水煎包的高潮，水煎包的底部一半是绵软，一半是焦脆，透了油的，底便是焦香的，它在满足食者的品味之后，再度提供脆而不硬，香而不腻的齿感。
9、曹州木瓜
曹州木瓜是山东菏泽的特产，曹州木瓜树是名贵观赏及药用乔木，木果果实是常见的水果和蔬菜。曹州木瓜四季均可观赏，春、夏可观赏优美的树姿、斑驳的树干和多彩的花朵，秋季可观赏桔红色的叶和金黄色的果，冬季则可观赏古朴苍劲的枝干，无论树形、树干，还是叶、花、果都具有很高的观赏价值。曹州木瓜果实卵圆形肉质木韧，汁少，味酸涩，稍贮后果实芬芳浓郁，久贮不皱皮，果实成熟可作水果，未成熟的果实可作蔬菜煮熟食或腌食，可加工成蜜饯、果汁、果酱、果脯及罐头等。
10、单县罗汉参
单县罗汉参，山东省菏泽市单县特产，全国农产品地理标志。单县罗汉参外表土黄色，呈圆球形或不规则圆形，有环状轮纹，肉质洁白细腻，熟食清香甘美，具有降血糖、降血压、防止骨质疏松抗衰老，增加脂质排泄自然减肥，促进有益菌生长润肠通便，排毒抗癌等六大保健功能。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“单县罗汉参”实施国家农产品地理标志登记保护。
