四川的腊肉是中国十大腊肉排行榜之首，四川腊肉除了传统熏制的腊肉外，既有两广派，也有江西派，客家派以及湘西派，以致尚有所谓的融会改良派等。那么四川哪里的腊肉最好吃？MAIGOO小编为列位保举十大最闻名的四川腊肉：万源老腊肉、皇木腊肉、冕宁腊肉、青城山腊肉、羌族老腊肉、巴山腊肉、宝兴腊肉、绵阳腊肉、会理腊肉、南江腊肉等。四川腊肉外表颜色金黄，内里红白明确，颜色鲜亮，咸鲜过量，并具烟香之味，酒饭均宜，是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不成少的食品。【 详细>>】
2、湖南腊肉湖南省是我国出名的腊肉产地，湖南腊肉中最闻名的当属湘西腊肉和安化腊肉，湘西腊肉的特点是颜色红亮，烟熏咸香；安化腊肉体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香。由于湖南腊肉在制造进程中颠末了长时间的烟熏，加之熄灭的树桩不少都有特殊的香味，故云云熏制出的腊肉虽其貌不扬，但其咀嚼咸香，油而不腻，嚼在口里满嘴生津，齿颊留香而深受斲丧者的喜好。湖南出名的腊制品尚有邵阳腊肉、盘王腊肉、凤凰隔年熏腊肉、张家界腊肉等。
3、广式腊味举国哪里的腊肉最闻名？广东省的腊肉腊肠是官方特别受喜欢的一种美食，转达广泛。广式腊味比较出名的包括广东腊肉、广式腊肠、东陂腊肉、厚街腊肠、黄圃腊味、正果腊味等。广东腊肉的腌制是在猪肉中到场白糖、盐、白酒、生抽等调味料举行腌制，时期要多次翻转确保入味上色。广式腊肉外表金黄诱人，内里焦黄润泽，咀嚼上倾向于咸甜香鲜，口感紧实不腻，肥肉生脆鲜香。广式腊肠主要是瘦肉和肥膘以及种种辅料殽杂制成，寻常是以甜味为主，而按照不同的调味料分为生抽肠，鸡肉肠，牛肉肠，鱿鱼肠等。东莞厚街腊肠制造汗青久长，属于正宗的粤西菜，和其他肠不同的是这种腊肠是把肥肉，瘦肉，鸭肝，猪肝按照比例殽杂之后灌入肠衣，然后悬挂晾干。【 详细>>】
4、重庆腊肉举国哪的腊肉最好吃？为列位保举重庆，重庆腊肉油色光辉，带着烟熏味的鲜香味道，黄里透红，吃起来味道醇香。重庆的城口老腊肉、巫山老腊肉、秀山火炕腊肉等都比较闻名，此中以城口老腊肉尤为出名，城口老腊肉承继500多年汗青的官方加工秘方，经特殊传统工艺熏制而成，香味地道，肉质精良。M aigoo小编了解到，城口老腊肉是选用城口生态自然饲养的土猪，添加上过量食盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等几十种中药材举行腌制，然后精选青冈树、九把香等多种中药材和香料树枝、硬杂树，燃起袅袅青烟徐徐熏烤2个月支配制造而成。城口老腊肉色泽黄亮，气味腊香。煮熟切片，肥肉黄灿晶亮，瘦肉枣红油润。入口，肉香味浓，肥而不腻，瘦而耐嚼。
5、广西腊味广西的腊肉是中国最好的腊肉之一，在广西，腊味最闻名的产自桂北地区，由于那里腊月的气候特别适宜晾晒腊味，自然风干的腊味特别香。那么广西腊味哪个出名又好吃？文桥腊胆肝、瑶乡腊肉、梧州腊肠、柳州牛腊巴、丹洲腊鸭、旧村板鸭等都比较受欢迎。文桥腊胆肝是广西桂林市全州县的特性，以猪肝、猪胆为主料制造而成，寻常与腊肉同时制造，其措施与制腊肉基本相反。文桥腊胆肝食用时将胆肝切片配以香蒜，辣椒粉或炒或蒸均可，暗香爽口，余味无量。桂林市的旧村板鸭制造汗青有上百年，是用协同秘方腌制、上板、整形、晾晒等工序制造而成，味香色美，油而不腻，食后耐人寻味。
6、沔阳三腊沔阳三腊是湖北省闻名的腊味，是指腊肉、腊鱼、腊鸡三种。肉、鱼、鸡之以是都冠以“腊”字，是由于这些食品都是在腊月腌制而成的，具有光显的时令性。湖北沔阳三腊享誉荆楚，闻名九州，独具特性，可谓沔阳饮食文明中的佳构。Maig oo小编了解到，沔阳三腊在制造上有许多考究，在选料上，肉以猪、牛、羊为主要质料，别的生物肉也可以腊制；鱼以鲭、鲩、鲤为主要质料；鸡，泛指鸡、鸭、鹅，尤以家鸡和野鸭为主要质料。在时间上须是冬至今后立春之前腌制，做好的三腊肥而不腻，瘦而不柴，闻之香气扑鼻，嚼之滋味浓重，别有一番风味。
7、陇西腊肉 国度地区标志保护产物陇西腊肉是中国最好吃的十大腊肉之一，据记录，陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。买 购编纂了解到，陇西腊肉的做法是将猪肉颠末盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡，后经太阳暴晒制造而成，口感协同。陇西腊肉是甘肃一种传统的风味食品，也是当地的名优小吃，因此陇西也被国度有关局部定名为“中国腊肉之乡”。陇西腊肉的特点是瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带纯透，色鲜味鲜、风味协同。【 详细>>】
8、镇巴腊肉 国度地区标志保护产物镇巴腊肉是陕西汉中市镇巴县场合特产，以制造特别、丰厚醇香而别具一方风味远近闻名，为国度地区标志保护产物，也是陕西汉中出名的特产美食之一。买 购小编了解到，镇巴腊肉制造已有几千年的汗青，协同的腌制工序、选料考究、保存办法、烹调技艺等名扬陕南、蜚声国表里。镇巴腊肉选用汉江黑猪，现杀冷腌，到场食盐、花椒、八角、桂皮、轻重茴香和丁香等作料，腌入缸中，十天支配出缸，再用柏树、香椿的枝叶点火徐徐烘熏至干，并终年吊在火炉之上。皮色金黄有光晕，色泽斑斓，瘦肉润泽，肥肉淡黄，味道醇香，肥不腻口。【 详细>>】
9、云南腊肉云南也是我国闻名的腊肉产地，当地的丽江腊排骨、红河腊肉香肠、铁厂腊肉、西双版纳的傣味腊等都比较出名。丽江人每年到了冬天杀猪后，取每头猪的软排作为腌制主料。腌制丽江腊排骨要精选当地特有的走地猪的排骨，加上过量的盐、辣椒、香料等腌制一天后取出挂在阴凉透风的场合风干，十多天后即成腊排骨，腊排骨暖锅是云南丽江传统美食。红河腊肉香肠所采取的是新奇的猪肉、食用盐、糖、酒等及配料精细制造加工而成的食用佳品。红河香肠可分为五香、广味、麻辣味三种咀嚼。
10、南京板鸭
南京板鸭俗称“琵琶鸭”，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之隽誉，是南京特产，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩精密，像一块板似的，故名板鸭。板鸭色香味俱全，表面饱满，体肥皮白，肉质细嫩精密，食之酥、香耐人寻味。南京板鸭表面较干，状如平板，肉质酥烂风雅，香味浓重，故有“干、板、酥、烂、香”之佳誉。【 详细>>】
