1、水稻
水稻分为籼稻与粳稻，是人类重要的粮食作物之一，一般在7-10月收获，10月是大量成熟的时期。一般情况下，在植株大部分的叶片由绿色变成黄色，稻穗失去绿色，穗中部的颜色变成黄色，稻粒饱满，籽粒坚硬且变为黄色时便可以收获了。刚收获的水稻含水量一般比较多，因此为了避免出现发热、霉变的情况，需要把稻谷摊于晒场上晾晒几天，待含水量下降至合适的位置后再入仓。每个地区种植水稻的时间不同，收割时间也有所差异，一般以在10月15日前后将水稻收获完为宜；同时如果是机械收割的话，还需要注意安全，避免出现意外的情况。
2、玉米
玉米是10月成熟的农作物之一，既是主粮又能制成各种加工品，还可以做饲料，虽然各地的种植时间等因素各有不同，但一般需要在10月底前完成收获。在收获玉米之后，需要对其过筛，将杂质除去之后再入库储藏，这是为了防止有未熟粒、破碎粒及穗轴碎块等杂质一同进入仓库，出现积聚湿热，发生发热、生霉、有虫害等情况。在储藏玉米的时候，应时常检查玉米的情况，并做好防霉、防虫的工作，如果玉米仓库里产生了甜味，则要及时合理的进行翻仓，或者进行晾晒，确保能够安全的储藏玉米。
3、红薯
红薯是一种高产且适应性强的粮食作物，块根除作主食外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，是在十月成熟的农作物之一。红薯一般可以在6月种植，在9-10月的时候收获，在收获红薯的时候，一般需要做到“四轻”与“五防”，“四轻”指的是轻刨、轻装、轻运与轻入窖，而“五防”则指的是防霜冻、防雨淋、放过夜、防碰伤与防病害。在收获红薯前需要收听天气预报，不宜在雨天收获且应在霜冻前收获，避免薯块受冻，同时还要做到当天收、当天运以及当天入窖，不能让红薯在地里过夜，而在入窖时，则要把破伤以及有病害的薯块剔掉，确保能够安全的贮藏红薯。
4、花生
花生分为春花生和夏花生，夏花生的成熟时间在9月下旬到10月上旬之间，10月是大量成熟的时候。一般情况下，待植株的上部叶片变黄，中下部的叶片由绿色转黄色并慢慢的脱落，茎枝的颜色转为黄色，或者绿色的时候就可以收获了。花生收获时间不能过早，也不能过晚，过早不仅降低产量，品质也会下降；过晚荚果容易脱落，既增加人工量还容易出现丢荚果的情况，而且天气转凉会影响花生的晾晒，不利于存储。刚收获的花生，通常含有比较多的水分，因此需要及时晾晒，避免出现霉烂、变质的情况，而在储存的过程中则要保证环境的干燥、通风，避免花生受热发霉变质。
5、大豆
大豆即黄豆，我国北方的大豆在每年的4-5月份播种，9月份就进入成熟期，10月份是收获的时期。一般情况下，在大豆的茎叶开始变成黄色，苗秆与豆荚已干且颜色呈黑褐色的时候就可以收获了，如果收获的太早，因为大豆还没有完全成熟的原因，所以百粒重、蛋白质以及含油量均会降低，反之则容易导致豆荚炸开。一般建议在早上有露水的时候收割大豆，不宜在中午温度过高的时候收获大豆，因为此时豆荚比较干，稍微晃动豆荚便容易发生炸裂，从而带来损失，而且在将大豆割倒之后，需要轻轻的放下，其目的在于尽量避免散失籽粒。
6、高粱
高粱是一种重要的农作物，除了可以加工食用，还是酿酒的重要原材料，一般会在春季和秋季播种，花期时间在6-9月份，果实成熟期在7月上旬-10月中旬。采摘的成熟的高粱经过晾晒后，是最好吃的时候，高粱在7月份就已经成熟，大量采摘上市的时间在9-10月间，时间不能过早，以免籽粒发育不充实，过晚，容易自由落粒。高粱籽粒加工后即成为高粱米，在其产地皆为食粮，食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕，将其与其他粮食混合食用，可提高营养价值，除食用外，高粱可制淀粉、制糖，酿酒和制酒精等。
7、黄瓜
黄瓜是秋季常见的蔬菜，秋黄瓜一般可以在6-8月种植，在9-10月收获。在采收的时候需要注意好采收的时间，一般可以在瓜条顶端由尖变圆的时候采收，因为这个时候的瓜条已充分长大且不老，是采收合适期，如果过早采收，黄瓜虽然嫩，但是汁液少，风味差，如果过晚采食，黄瓜皮又厚又硬，质量差，不太容易出售。一般可以在早上采收黄瓜，因为此时黄瓜的品质脆嫩，而在收获以及装箱的这个过程中，则需要轻拿轻放，不宜暴力采收或者装箱，避免对黄瓜造成损伤。黄瓜保存得当的话，在7-8℃的环境中，一般能够存放20-30天。
8、大白菜
大白菜是十月份采收的蔬菜之一，其具有菜中之王的美誉，口感清甜，因为其养护简单而且成熟期较短，是我国北方常见的秋冬季蔬菜。大白菜有春白菜、夏白菜和秋白菜三种，夏白菜是早熟的品种，七、八月种下，九、十月份成熟上市。夏白菜播期偏早，生长期内虽天数不多，但有效积温已满足品种的要求，故不宜延迟收获，否则会发生裂球等现象，降低商品价值。大白菜的采收分品种和茬口，也与采收要求有关，结球冬储菜和鲜食叶片，采收时期和标准均不同，在大白菜收获前4-5天应停止浇水，以免菜体含水过多而影响贮藏，一般采收以“八成心”最好，贮藏前应适当晾晒，晴天1天即可。
9、梨子
10月成熟的农作物有哪些？梨子是10月成熟的代表性水果，不仅品种多，有皇冠梨、香梨、鸭梨等，而且清甜可口、酥脆多汁、香味浓郁。梨子成熟前一个月左右，禁用有毒农药，采摘时不可强拉硬扯，采后置于阴凉通风处，严禁阳光曝晒或雨淋，采果应避开雨天、露水未干或中午高温时，严禁地面落果和所采鲜果混合盛放。采收确定用于贮藏和长途贩销的梨子可适当早采；用于本地鲜销和加工果汁果酒的应在成熟后采收，但在果肉变软前必须采收完毕；套袋果可适当迟采，用于冷藏的如遇连续阴雨或大雨后应隔1~2个晴天再采。
10、柚子
10月大量成熟的水果，除了梨子就是柚子，柚子品种众多，不同品种的柚子成熟时间会有差异，如琯溪蜜柚在10月下旬成熟，沙田柚在10月下旬开始成熟。柚子应注意适时采摘，接近八成熟时就可以采收了，过早采收，果实营养成分没转化完全，果汁少，味淡且酸，品质差；过迟采摘，容易产生落果腐烂和在储运过程中发生病变腐烂。此外在采摘过程中应注意选择晴天，剪果时果蒂剪口要平，轻拿轻放，避免造成机械损伤。柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的，因此10月柚子大量成熟上市的时候，千万不要错过。
