1、莱州梭子蟹
莱州梭子蟹产自山东省莱州市，在螃蟹中素有“南有阳澄湖，北有莱州湾”的说法，莱州梭子蟹和阳澄湖大闸蟹齐名，同时是中国国家地理标志产品。莱州梭子蟹的特点是外壳纹理清晰，白色斑点少；体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美。同时莱州梭子蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁及多种维生素、氨基酸，营养价值颇高。
2、黄骅梭子蟹
黄骅梭子蟹产自河北省黄骅市，蟹肉洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美；尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味。黄骅梭子蟹与其他海域的品种相比，甲宽和甲厚较大；背部为淡青色，后缘和后侧呈紫色，无灰白色斑点分布，腹部均为灰白色；螯部发达，长节呈棱柱状，内缘具钝齿，螯足背面紫色，具灰白色斑点；前3对步足蓝色，指节紫色，第4步足拿节和指节扁平、宽薄；肝胰腺色泽为橙红色。
3、昌邑梭子蟹
昌邑梭子蟹产自山东省昌邑市，这里地势低平，河流众多，地理位置优越，海岸线长，滩涂广阔且四季分明，光照充足，雨热同期，适合梭子蟹的生长繁殖。据MAIgoo网编了解，昌邑梭子蟹的特点是个体大，甲壳硬而坚实，色泽光滑呈青黄色。蟹肉肉质细腻、口感稚嫩紧实、纤维丰富有弹性，海鲜味浓郁。成熟的雌蟹蟹黄为石榴红色，雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，吃起来尤为鲜美可口。
4、东港梭子蟹
东港梭子蟹产自辽宁省东港市，东港黄海海域生长的梭子蟹由于生长环境水温较低，故周期较长，比其他海域及养殖的梭子蟹肉质更加鲜美。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。东港梭子蟹亦可腌食，将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风呛蟹”。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳。
5、炎亭梭子蟹
炎亭梭子蟹，又叫炎亭江蟹，为浙江苍南县炎亭的著名水产，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。独特的地理位置造就了炎亭梭子蟹与其他地方的梭子蟹有着显著的不同，凭借鲜美的蟹肉，在明嘉靖三十四年曾作为贡品上贡。炎亭梭子蟹的特点是肥度足、活力强、蟹黄满、蟹足齐，个体大，营养丰富，受到很多食蟹人士的喜爱。
6、赣榆梭子蟹
赣榆梭子蟹产自江苏省赣榆县，品质优良，脂膏肥满，肉质细嫩，味道鲜美，因头胸甲呈梭子形，故名。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，有较高的营养价值和经济价值。据maigoo网编了解，赣榆梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，这个时候的梭子蟹红膏满盖，口味极佳；可鲜食，或蒸、或煎、或炒，受到很多人的青睐。
7、舟山梭子蟹
舟山渔场上蟹的种类很多，资源比较丰富产量高的要数三疣梭子蟹。农历九月以后捕捉的蟹称作“膏蟹”，体质丰满，质量最好，营养丰富，为佐酒佳肴。梭子蟹以蒸食为主，也可按当地传统的加工方法放入盐制成蟹糊、蟹股或蟹酱，或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之，做成“呛蟹”，别有一番风味。舟山梭子蟹的特点是肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
8、无棣梭子蟹
无棣梭子蟹是山东省滨州市无棣县的特产，具有肉鲜味美的特点，堪称“海鲜一绝”。梭子蟹营养丰富，蟹肉中维生素A的含量较高，还有蛋白、脂肪、糖、钙、磷、铁等其他营养物质，是渤海中经济量高，产量最大的经济蟹类。蟹肉不仅供食用，还可供药用，有清热、散血、滋阴的功效。
9、寿光梭子蟹
寿光梭子蟹产自山东省寿光市的羊角沟港，羊角沟附近小清河入海口一带，滩涂辽阔，饵料丰富，所产蟹个大，肉肥细嫩，蟹黄丰满，味道鲜美，蛋白含量高，营养丰富。梭子蟹在深海越冬，清明节后洄游河口浅海一带，5月产卵。幼蟹喜于咸淡水混合处栖息、觅食。到9月份先后脱壳两次；雌蟹腹部呈半圆型，雄蟹腹部呈锐三角型，雌蟹于抛子前，肉肥黄满，大者斤余重。
10、象山梭子蟹
象山梭子蟹产自浙江省宁波市象山县，这里处于东海之滨，居长三角地区南缘、浙江省东部沿海，位于象山港与三门湾之间，三面环海，两港相拥，海产资源丰富。象山是国内较早进行梭子蟹人工养殖的地区之一，这里养殖的梭子蟹肚皮比较红，肚子要厚、红，两个结角也要红一点，抓起来的时候，手感比较重。象山梭子蟹的特点是壳青肚白，色泽鲜艳，肉质紧密，体大膏满，味道鲜，活力强等，是当地非常受欢迎的海鲜。
