1、精河枸杞
博尔塔拉有什么特产？精河枸杞是博尔塔拉蒙古自治州精河县的特产，色泽鲜红、果粒大、肉丰厚、富营养、味甘美，果实内含物饱满没有空隙，是理想的药食兼用营养保健珍品。精河县地处天山北部、准葛尔盆地西南边缘，属北温带大陆性干旱气候，积温高、日照长、昼夜温差大，加上碱性沙化砂质土壤和天山冰雪融水灌溉，适宜枸杞种植，这里出产的枸杞营养比较丰富，蛋白质、碳水化合物、多糖、磷、锌、甜菜碱、类胡萝卜素、类黄酮、氨基酸等成分不同程度地高于其它产区的枸杞。
2、博乐红提
博乐红提博尔塔拉蒙古自治州博乐市的特色水果，果穗特大，呈圆锥形，果粒着生中等紧密，果粒圆或近卵圆形，大小整齐匀称，蜡质厚，果粉匀，鲜红色至紫红色，果皮薄肉质爽脆，果肉半透明，用刀切片不淌汁，品质佳，脆甜爽口。据买 购网小编所知，博乐红提产地属大陆性干旱荒漠气候，日照充足，昼夜温差大，有效积温高，降水稀少，蒸发强烈，空气干燥，所产红提葡萄以色泽艳丽、口味纯正而闻名。
3、新疆兵团八十四团色素菊花
新疆兵团八十四团色素菊花是新疆生产建设兵团第五师八十四团特产，是万寿菊的一种，既具有观赏性也具有较高经济效益，从花中提取的天然黄色素用于食品、医药、化工等领域。博州特产色素菊花别名臭芙蓉，茎杆粗而光滑，冠状花序，花呈瓣型，金黄色或橙色，花色艳丽，花体富含叶黄素，花径6〜15厘米，平均单花鲜重8〜11克， 鲜花是提取天然叶黄素的较佳原材料。
4、冷水鱼干
冷水鱼干是博尔塔拉的土特产，是将虹鳟、金鳟鱼经腌制后晾干，然后经真空包装，食用前用温水浸泡2小时，再进行红烧、蒸煮等，滋味非常鲜美。据M Aigoo网编了解，冷水鱼，生活在低于12度的冷水中，肉质鲜嫩、味美、无腥，口感好，尤其是无小骨刺，制成的鱼干，非常适合于老人和小孩食用。冷水鱼干如今已经成为博尔塔拉温泉县有名的土特产之一，几乎每个去温泉县的游客，都会购买冷水鱼干作为赠送亲友的礼品。
5、烤馕
烤馕是别具风味的民族特色食品，以发酵的面为主要原料，辅以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、牛奶、盐、糖等佐料，用馕炕烤制而成，一般是圆形。烤馕的品种很多，大约有50多种，主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。烤馕由于含水少，久储不坏，便于携带，加之香酥可口，富有营养，也为其它民族所喜爱，在全国各地都很有名。M aigoo网小编了解到，烤馕在新疆各族群众饮食结构中有着不可替代的地位，享有“宁可三日无肉，不可一日无馕”的美誉。
6、温泉手把羊肉
手把羊肉是新疆博尔塔拉州温泉县的特色美食，俗称“手把肉”，因食用时以手把肉，用刀割食而得名。温泉手把羊肉做法简单，把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里，不加盐等调味佐料，用旺火煮，待水滚沸立即出锅上桌，蘸芝麻盐食用，原汁原味，吃起来肉质非常鲜嫩，含有丰富的营养物质，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力之功效，是冬季防寒温补的美味之一。来博尔塔拉旅游，观赏草原风光后，品尝手把肉是必不可少的，可以更好的领略草原食俗风味。
7、天山青奇石
天山青奇石是新疆博乐阿合提别科尔赞布拉克峡谷河床中意外发现的一种奇特的石头，以淡蓝绿色、黑白相衬、青灰色、乳白色等冷色调为主，间或有姜黄色等，纹理起伏变化多端，线条流畅，有排列规则的一层层的过度色，或有圆形或椭圆形、酷似眼睛的内生圈形图案，且此图案的颜色较深、硬度更高，而两者可同时出现一个石头有多个观赏面，多形似景观，也有人物、动物、植物等。天山青奇石坚硬、玉质感很强，带有青瓷釉面的光泽，因为其色彩、纹理、形态记录独特，而且是因独特的地理条件下产生，一般认为其为新疆博尔塔拉州独有的奇石。
8、黄密宝
黄密宝是博尔塔拉蒙古自治州精河县的特色水果，因其瓜皮显黄色，瓜肉甘甜多汁而得名。据了解，黄密宝是一种晚熟型哈密瓜，生育期110天左右，果实发育期50天，果实长卵圆型，果柄不脱落，果面黄色，覆有绿色条斑，网纹中粗，密布全瓜，果肉桔红色，肉质松脆，皮质较硬，还特别耐储运，因此一经推出就广受好评。
9、油塔子
油塔子因形状似塔而得名，是博尔塔拉的特色美食之一。油塔子是由精白面粉、炼过的羊油、清油和精盐、花椒、纯碱等制成，色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。油塔子一般被当做早点配合粉汤吃，吃的时候，用筷子轻抖那如丝如绸的热油塔子，抖开即可食用，或者放入小咸菜块儿，腌白菜丝儿、胡萝卜条儿，加醋和辣椒食用，味道鲜美，口感更好。除了用白面和油做成油塔子，还有黄箩卜油塔子，增加了馅料口感更丰富。
10、哈萨克族奶茶
哈萨克族奶茶是博州哈萨克族的特色奶茶，将茶水和开水分别烧好，各放在茶壶里，喝奶茶时，先将鲜奶和奶皮子放在碗里，再倒上浓茶，最后用开水冲淡。据了解，每碗奶茶都要经过这三个步骤，而每次都不把奶茶盛满，只盛多半碗，这样喝起来味浓香而又凉得快。到了冬季，有的哈萨克族牧民在奶茶里还放一些白胡椒面，这种奶茶略带一些辣味。
