佛山出名的特产 佛山十大特产是什么 佛山特色产品有哪些

佛山有名的特产有哪些呢?佛山是一座历史悠久的文化名城,尤其是顺德更是美食之都,有很多土特产,小编就为你整理了佛山十大特产及排行榜,包含了佛山著名特产水果乐平雪梨瓜、特色农产品三水黑皮冬瓜,包含了香云纱、石湾美术陶瓷等佛山特产工艺品,包含了石湾玉冰烧酒、九江双蒸酒等佛山出名的特产酒,还包含了佛山九层糕、高明濑粉、大良蹦砂等佛山特产美食,其中,香云纱、石湾美术陶瓷、石湾玉冰烧酒更是佛山值得购买的伴手礼,一起来看看吧。

1、石湾玉冰烧酒

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石湾玉冰烧酒是佛山著名的特产酒,玉冰烧酒历史悠久,始于清朝道光年间(1830年),中国国家地理标志产品。石湾玉冰烧先后获得国家优质酒、中国白酒香型(豉香)代表产品称号,并获批为国家地理标志保护产品,是享有三大国誉的广东地产酒代表。石湾玉冰烧酒由百分百纯粮酿造,具有玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽、天然健康的特点。美食小编认为,来佛山旅游,为亲朋好友带一瓶石湾玉冰烧酒倍有面子,适合作为伴手礼送人。

2、香云纱

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香云纱,本名“莨纱”,是用纯植物染料染色的丝绸面料,被纺织界誉为“软黄金”,是岭南地区的一种古老的手工织造和染整制作的植物染色面料,已有一百多年的历史,由于它制作工艺独特,数量稀少,制作时间长,要求的技艺精湛,具有穿着滑爽、凉快、除菌、驱虫、对皮肤具有保健作用的特点,是佛山顺德著名的特产,也是佛山著名的纺织工艺品,2011年7月6日,原国家质检总局批准对“香云纱”实施地理标志产品保护,而香云纱染整技艺更是被评为国家级非物质文化遗产。

3、双皮奶

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双皮奶是是一种粤式甜品,是顺德的传统美食,顺德小吃中的代表。据说,双皮奶(顺德)始创于清朝末期,是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,无意中调出民间美食“双皮奶”,并流传至今。双皮奶因首创于广东顺德的大良镇,故又称大良双皮奶。是用鲜牛奶和鸡蛋液经过煮、蒸而成。其状如膏,色洁白,口感细腻嫩滑,如丝如绸,入口即化;口味香而不重,甜而不腻。双皮奶入选中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广东榜名单。

4、伦教糕

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伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点,起源于广东省顺德区伦教镇,是岭南地区的一种传统糕点小吃。伦教糕由于品质、风味特殊,受到当地市民和外地游客的广泛喜爱,目前生产已很普遍。伦教糕是由籼米粉用酵母发醇,使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体,再蒸制成型,其透明程度较高,软韧性则近似用糯米的制品,味甜冽而清香。来佛山旅游的话,伦教糕是作为馈赠亲友礼品的较好选择。

5、大良牛乳

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大良牛乳是中国广东省佛山市顺德区大良镇出产的一种牛奶制成品,原为附近金榜乡的特产,形状为圆片,故称金榜牛乳饼。金榜牛乳始于明代,原产大良金榜村,为雪白圆状薄片,味略咸而甘甜可口,正气补身,有坠火功效,可佐粥下饭。从前市场需求不稳定,村民挤出牛奶后却卖不掉,又因条件受限,保存不易,金榜人便用醋和食盐将牛奶制成晶莹透明的牛乳片来保存。经过一代代人改良,金榜牛乳以地道甘香、清热下火、老少咸宜而成为顺德特产、中华名小吃。

6、九江双蒸酒

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九江双蒸酒是佛山市南海区九江镇特产,中国国家地理标志产品。九江双蒸酒始创于清朝道光初年,距今已经有差不多200年的历史,选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉,用大米、黄豆制成酒曲,采用续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成,具有“玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”的独特风格。

7、乐平雪梨瓜

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乐平雪梨瓜是佛山市三水区乐平镇特产,中国国家地理标志产品,雪梨瓜是香瓜的一种,种植历史悠久,以其香气浓郁、爽甜多汁、纤维细、风味佳等优点闻名遐迩,每年热销往珠三角及港澳等地,成为三水区乐平镇的一大特色名片。乐平雪梨瓜果实肉色青中带白,口感特佳,是来佛山旅游时可以作为馈赠家人、好友的礼品。

8、鱼皮角

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顺德鱼皮角,也叫鱼皮饺,是驰名南粤的小吃,因其外形扁平且呈半圆形角状,故名。鱼皮角为顺德特产,其皮薄馅多,洁白鲜嫩,久煮不烂,口感爽滑,吃起来既有鱼虾鲜味,又有喷香肉韵,干蒸、煎焗、煮汤都可以。它的鱼皮是鱼肉经加工制成的比纸还薄的皮,包上馅料就制成了鱼皮角。顺德鱼皮角种类丰富,以腊鸭肝鱼皮角最为甘香味美,顺德“清晖鱼皮角”还被认定为“中华名小吃”。

9、均安鱼饼

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早在很久之前,顺德人就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青,或蒸或打边炉,味道鲜美。清代,欧阳礼志加以改进,将鲮鱼青压成薄饼形,用慢火煎至金黄,当做佐酒下饭妙品。由于香气扑鼻,爽滑甘美,鱼饼受到当地人的广泛青睐,逐渐成为远近闻名的美食,并传至中山海洲、新会等地,还登上“南航”的飞机餐,港澳至今仍有“顺德礼志鱼饼”出售。1997年12月,均安煎鱼饼被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

10、酝扎猪蹄

酝扎猪蹄又叫佛山扎蹄,是广东省佛山地区传统名菜。有两种做法,一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮,抽去脚筋和骨,再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝,就是用慢火煮浸。前者制作工序较少,后者制作工序较多,但两者都为佛山人所喜食。由于后者是用水草扎着来酝制,所以名叫“扎蹄”。

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