1、毛蛋
毛蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡，是世界十大黑暗料理之一。毛蛋在我国不少地方很受欢迎，福建称鸡蛋胎，江浙一带又称旺鸡蛋或喜蛋，一般吃法是麻辣毛蛋，或将蛋蒸、煮或油炸后，沾着椒盐吃，还可以当做烧烤食材，烤熟后撒上各种调料吃，半蛋半鸡口感独特。不过毛蛋本质上还是死去的鸡胚胎，能够看出小鸭的雏形，视觉冲击感还是非常强的，不少人难以接受。小编了解到，中国还有牛瘪汤、蜈蚣炸串、毛豆腐、蛇汤等等黑暗料理。
2、猫屎咖啡
猫屎咖啡又叫麝香猫咖啡，是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。麝香猫咖啡原产于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外，由于经过了胃的发酵，破坏了蛋白质，产生了短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。有人认为它是顶级咖啡，有人却认为它像是在洗澡水里泡了石化的恐龙屎。
3、鲱鱼罐头
鲱鱼罐头号称世界最臭的食物、食物界的生化武器，是瑞典的传统食物，也是世界黑暗料理之一。鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品，发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据m aigoo网小编了解，瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头；国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。
4、蓝纹奶酪
蓝纹奶酪是一种半柔软状奶酪，青霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，由中心向外趋渐成熟的。法国是蓝纹奶酪的诞生地，并再欧洲不少国家广受好评，传统的蓝纹奶酪，无硬皮，白色母体，带有蓝霉，质感疏松，易融化，易碎，口味略微浓重，刚刚吃到第一口，很多人会觉得是臭袜子的气味，一吃到嘴里面奶酪就化掉了，口感非常丝滑，有的人觉得味道有点像腐乳。蓝纹奶酪不仅可以与面包、鸡蛋、各种蔬菜搭配食用，而且搭配一些肉类也非常可口，是西方很多人的宠儿。
5、树虫
树虫又叫菲律宾船蛆，是生长在树木中间的一种软体生物，本质就是蛆虫的一种，听起来就让人觉得很黑暗。在热带雨林当中，菲律宾人找到那些烂掉的木头，将其斩断，会发现里面藏着一根根船蛆，它其实是寄生在红树林树干里的甲壳幼虫，白白软软的，不停的蠕动。树虫的贝壳已经完全退化，只在头部留下一小片甲壳，当地人认为这种食物非常的好吃，而且特别的滋补，还可以生吃和蘸酱吃，非本国人想要尝试，还是需要一定勇气的。
6、鱼白
鱼白日本一道独特的美食，特指雄性河豚、鳕鱼、琵琶鱼的精巢，含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质，是止血的良药。鱼白经过烹饪之后，会呈现出奶油和胶状，味微涩但鲜美，不过在日本，大部分人会选择生吃这道菜，认为未经加工的鱼白才是人间美味。但对大部分第一次接触这种食物的人来说，了解到它是什么就已经望而却步，更不用提鱼白微妙的口感和味道了。
7、黑布丁
黑布丁虽然名字里有布丁，但却并不是布丁，而是一种由肠衣包裹风干猪血制作而成的料理，味道偏咸，是英国传统美食。Maig oo网小编了解到，黑布丁在欧洲各国中很受欢迎，但是做法都有所不同，英国人通常会加入燕麦片，法国人喜欢用奶油和牛奶，而在西班牙，人们会使用杏仁、甜椒和欧芹，用这些配料加工后的黑布丁，不仅没有血腥味，质地还更加细腻，口感软糯，是许多餐厅的理想配菜。大部分人会把它当做早餐吃，切上几片，和烤豆、西红柿、蘑菇、鸡蛋一起食用。
8、青蛙汁
青蛙汁是秘鲁一种流行的饮料，是将活青蛙放入榨汁机榨成肉泥，同时加入些蜂蜜和芦荟等植物，过滤后制成。这道食物从食材到做法都非常奇葩，不愧为十大黑暗料理，不过当地人认为这种“饮料”能够强身健体，解除疲劳，还可以治疗哮喘和支气管炎，甚至对性功能低下也有神奇的治疗效果。尽管青蛙汁在安地斯文化中有一定的地位，但它治病至今仍无科学证据可循，壮阳的误解可能源于它褶皱的外表，秘鲁人认为蛙类身上的褶皱可以“以形补形”。
9、金枪鱼眼睛
金枪鱼眼睛是在日本市场上销量非常火爆的食品，也是一道黑暗料理，吃的人非常之多，一般把金枪鱼眼睛做成香煎金枪鱼和金枪鱼沙拉。金枪鱼的大眼睛，也可以直接吃，或者可以加点莫多啦酱料，混合一起。金枪鱼眼睛还被日本人称之为“龙的眼泪”，这是因为金枪鱼眼睛里挤出的汁液是粘稠无色的，可以直接饮用、而且味道还特别鲜美、一点腥味都没有。不过对于游客来说，这道美食别说吃了，看着一个活生生的大眼睛盯着你，真是无从下嘴啊。
10、肉馅羊肚
肉馅羊肚又叫哈吉斯，用羊胃、羊心、羊肺、羊肝等制作而成，被称为苏格兰国菜，可能是苏格兰最有名的美食了。这道菜是用羊的内脏制成，羊胃里充满各种羊内脏，与土豆泥和萝卜一起食用，第一次吃哈吉斯的人在知道了它的做法后往往会犯恶心，不过吃起来口味还是很浓郁的。吃肉馅羊肚的时候将肉馅从羊肚外壳中舀出，质地易碎，具有泥土味、野味，燕麦也给它坚果味，混合物中的肝脏还带有一点经典的肉酱味道。
